死螃蟹可以吃嗎吃了死的螃蟹會怎么樣

2019-10-8 編輯:admin 來源:愛家家居網 閱讀次數:
  導讀:    導讀:死螃蟹可以吃嗎?當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,死的螃蟹千萬吃。死螃蟹能吃嗎?聽聽健康網專家的介紹。  ...

   導讀:死螃蟹可以吃嗎?當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,死的螃蟹千萬吃。死螃蟹能吃嗎?聽聽健康網專家的介紹。

  死螃蟹是絕對不能吃的,當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。螃蟹死亡時間越長,組胺含量就會越高。進入人體的組胺達到一定濃度,就會致人中毒,即使螃蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。

  另外,吃螃蟹時不能同時吃這些食物:螃蟹與梨相克,二者同食傷腸胃;螃蟹與茄子相克,二者同食傷腸胃;螃蟹與花生相克,易導致腹瀉;螃蟹與冷食相克,必導致腹瀉;螃蟹與泥鰍相克,引起胃腸不適,中毒;螃蟹與石榴相克,刺激胃腸,出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀;螃蟹與香瓜相克,易導致腹瀉;螃蟹與地瓜相克,容易在體內凝成柿石;螃蟹與南瓜相克,同食會引起中毒;螃蟹與芹菜相克,同食會影響蛋白質的吸收;海蟹與大棗相克,同食容易患寒熱病;毛蟹與冰相克,同食會引起中毒。

  螃蟹,外形不好看,走起路來橫沖直撞,但是味道極為鮮美,尤以江蘇境內陽澄湖所產的大閘蟹,在深秋時節體肥膏黃,盛名于天下。

  新鮮的螃蟹,非常好吃。但是,捕撈的螃蟹如果死之后,鮮味就沒有了,人們吃了以后,還可發生中毒癥狀。那么,是什么原因呢?

  死螃蟹能吃嗎?螃蟹生活在水中,喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體,在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹,大多生長在污濁的河塘,蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡,他體內的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還產生毒素,若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒,常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等。

  如果有上述情況發生,應立即送到醫院,給予葡萄糖生理鹽水或復方氯化鈉靜滴,補充液體,鼓勵患者多飲水、喝茶等。及時補鉀保持電解質平衡,予敏感的抗生素控制及預防感染。對血壓低者給予升壓藥物及其他對癥處理。

  因此,在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮,不要買已經死亡的螃蟹,特別是河蟹,而且在使用的時候要煮透煮熟,以殺死螃蟹內外污染的病菌。死螃蟹能吃嗎?以上就是相關介紹,希望對您有所幫助。

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